德烈的自煮日常 第七集 『鮮蝦水果生菜盅』

炎炎夏日用水果和海鮮做出沙拉盅，不僅清涼消暑，更有滿滿的營養，負擔又低，非常適合愛運動的朋友唷！

『鮮蝦水果生菜盅』
食材：綜合生菜300g、鮮草蝦300公克、柳橙2顆、柚子2顆、雞蛋白1顆、炒熟白芝麻50公克、太白粉適量、太白粉水適量、米酒一大匙、鹽少許、胡椒粉少許
調味料：糖2大匙、白醋1小匙、柳橙汁4大匙、番茄醬一小匙

作法：

1.生菜墊底排盤備用，柳橙去皮、去籽，取出果肉切小丁狀備用，鮮蝦醃白胡椒、米酒、太白粉，加入蛋白拌勻。
2.鮮蝦背部劃開、去腸泥後擦淨，醃漬均勻沾裹太白粉，放入熱水鍋中汆燙後撈起瀝乾備用。
3.起鍋加入少許柳橙汁加熱後，放入柳丁柚子果肉，加入少許蕃茄醬、白醋及糖後，加入蝦仁拌炒均勻勾薄欠，撒上白芝麻拌炒均勻，盛起在生菜上即可。

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